Knochenbrühe

Gerade in den nasskalten Wintermonaten ist eine hausgemachte Knochenbrühe für ältere und kränkelnde Hunde eine tolle Unterstützung für das Immunsystem. Gesunde Hunde profitieren ebenfalls von der kräftigenden Brühe. Eine gute Knochen- oder auch Kraftbrühe genannt, ist sehr leicht selbst herzustellen. Dabei noch kostengünstiger als ein fragwürdiges Ergänzungsfuttermittel und zusätzlich frei von künstlichen Konservierungsstoffen und / oder künstlichen Aromen.  Diese ölige Brühe enthält viele Aminosäuren, Vitamine und Mineralstoffe; sie ist für Hunde eine wohlschmeckende und reichhaltige Energiequelle und wirkt wie ein Multivitaminpräparat. 

Erklärung Knochenbrühe:
Eine Knochenbrühe wird durch ein langes Auskochen von Knochen hergestellt. Hierzu geeignet sind alle Knochen, die von einem Tier stammen, z. B. Rind, Pferd, Lamm, Ente, Huhn, aber auch Schweineknochen dürfen verwendet werden (In der Rohfütterung (BARF) wird in der Regel auf Schweinefleisch verzichtet, da die Gefahr der Ansteckung mit der berüchtigten Aujeszky-Krankheit zu hoch ist, aber in gekochter Form ist Schweinefleisch unbedenklich). Auch allergiegeplagte Hunde müssen also nicht auf die Kraftbrühe verzichten, da man auf Knochen  von dem Tier ausweichen kann, welches vertragen wird. 
Beim örtlichen Metzger kann man Tierknochen sehr günstig erwerben. Ich bezahle bei unserem Fleischer vor Ort ca. 2 Euro für 1 kg Rinderknochen. Außerdem kann man Tierknochen auch abgepackt als Tiefkühlware im Heimtierbedarf oder man bestellt sie im Internet, z. B. bei einem Händler für BARF-Futter. 

Herstellung Knochenbrühe:
Um eine gesunde Knochenbrühe herzustellen, benötigst Du folgende Zutaten:

• 4 Liter Wasser
• 1 kg Knochen (es dürfen auch fleischige Knochen sein).
• 2 g Salz
• 30 ml Apfelessig (senkt den PH-Wert, damit sich die gesunden Stoffe aus den Knochen lösen können. 
• Auf Wunsch kann auch Gemüse hinzugefügt werden. Da Gemüse aber gärt, wird die Haltbarkeit dadurch reduziert. 

Alle Zutaten werden in einem großen Topf gegeben und zusammen aufgekocht. Jetzt wird die Suppe mit geschlossenem Deckel auf niedriger Stufe für 12 bis 24 Stunden geköchelt. Nach dem Abkühlen werden die großen Knochenstücke aus der Suppe gefischt und entsorgt, denn Hunde dürfen aufgrund der hohen Verletzungsgefahr keine gekochten Knochen fressen. Bei der Verwendung von sehr weichen Knochen, z. B. bei Hühnerkarkassen, kann es nach einer sehr langen Kochzeit vorkommen, dass die Knochen zerfallen. In diesem Fall dürfen sie natürlich in der Suppe bleiben und mitverfüttert werden. Nach dem Abkühlen wird die in der Knochenbrühe enthaltene Gelatine, die Flüssigkeit an und bindet sie. Dadurch entsteht eine geleeartige Konsistenz, was ein sehr gutes Zeichen ist.
Haltbarkeit:
Die Brühe wird im Kühlschrank gelagert und ist ca. 5 Tage haltbar. Ich stelle aber auch gerne größere Mengen her und friere diese ein. Für kleine Hunde eignen sich auch die kleine Silikonbackformen perfekt, um die jeweiligen Tagesportionen einzufrieren. 

Anwendung:
Die Brühe kann auch kalt verabreicht werden. Fröstelnd der Hund sollte sie aber erwärmt werden. Die Brühe kann einzeln gefüttert werden oder in Kombination mit Futter. Die Dosierung muss individuell erfolgen, aber grundsätzlich sollte die Brühe eher löffelweise über den Tag gefüttert werden.
Knochenbrühe wird von den meisten Hunden liebend gerne angenommen. Daher eignet sie sich auch hervorragend, um z. B. Kräuter geschmacklich zu kaschieren und um die Akzeptanz von Futter zu erhöhen. Bei Nieren- oder Blasenerkrankungen kann die Suppe (stark verdünnt) auch dazu beitragen, die Wasseraufnahme zu erhöhen (bitte mit dem behandelnden Tierarzt vorher abstimmen).
Gerade im Winter, können alte Hunde und solche die schnell frieren, mit einer schmackhaften warmen Suppe wieder aufgebaut werden.
Gesundheitliche Wirkung:

• Die in der Knochenbrühe enthaltene Gelatine kann die Schleimhaut im Verdauungstrakt schützen und heilen. Auch bei "Leaky Gut" (undichter Darm) kann die Gelatine, durch das enthaltene Glutamin, unterstützend tätig werden. 
• Aus diesen Gründen kann die Gabe von Knochenbrühe auch für Tiere, die an weiteren Darmerkrankungen wie Reizdarmsyndrom oder einer entzündlichen Darmerkrankung hilfreich sein. 
• Die in der Knochenbrühe enthaltenen Aminosäuren Glycin und Arginin haben eine stark entzündungshemmende Wirkung. Insbesondere Arginin kann bei der Bekämpfung von entzündlichen Vorgängen im Körper helfen, wie z. B. auch bei Entzündungen der Atemwege. 
• Das Hauptprotein in Knochen, Sehnen und Bändern ist Kollagen. Durch den Kochvorgang wird das Kollagen aus Knochen und Bindegewebe in Gelatine aufgespalten. Die darin enthaltenen Aminosäuren unterstützen die Gesundheit der Gelenke unterstützen. So sind z. B. auch Prolin und Glycin enthalten, die der Körper zum Aufbau seines eigenen Bindegewebes benötigt. Dazu gehören auch Bänder und Sehnen. Außerdem sind noch Glucosamin und Chondroitin enthalten, die Gelenkschmerzen und Symptome von Osteoarthrose lindern können. 
• Knochenbrühe enthält außerdem Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K, Eisen, Thiamin, Kalium, Silizium, Sulfur, Magnesium, Glucosamin, Phosphor und Spurenelemente. 

Wir wünschen viel Spaß beim Zubereiten! :)